Nefis Zencefilli Tarçınlı Kurabiye

 Kurabiye,pasta yapmayı çok seviyorum.Her yaptığımda da ev mis gibi kokmuyor mu,sırf o koku için bile bir şeyler deneyebilirim.Yeni tariflere açığımdır.Bir yerde bir şey yedim ve hoşuma gittiyse muhakkak sorar,öğrenmeye çalışırım.

 Tabi çoğu eksik tarif verir ya da bir arkadaşımın da yaptığı gibi"bildiğin hamur işte,sadece biraz cıvık olacak,içine de dereotu" şeklinde sır gibi tarif saklayanlar da yok değil :)

Tarif saklayanlardan değilim,siz de bu lezzetten mahrum kalmayın istiyorumBen de internette gezinirken buldum ve her yiyen lezzetinden memnun kalınca paylaşmak istedim.Kurabiyeler kivir kivir denilen cinsten.Uzun süre bayatlamıyor(teneke kutuda ya da kavanozda saklanırsa).

 Üzerindeki süslemeler için şeker hamuru hazırlamıştım fakat hem lezzeti hoşuma gitmedi hem de üzerine bal da sürsem yapışmadı .Pratik ve lezzetli şeker hamuru tarifleri olanlar varsa paylaşsınlar lütfen.Ben de kurabiyelerin üzerine, marketlerde satılan glazürlerden kullandım.Çok güzel süsleyemedim ama bir dahaki sefere daha iyi işler çıkartacağım kesin.Tarife geçiyoruz;

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye

• 1 yumurta (oda ısısında bekletilmiş)
• 150 gr yumuşatılmış tereyağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı silme karbonat (pakette olanından)
• 1 çay kaşığı tepeleme tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 su bardağı buğday nişastası (yumuşak olan hamuru toparlamak için)
• 1/2 çay kaşığı karanfil tozu

Hazırlanışı:

 Yoğurma kabının içine sırasıyla tereyağ, pudra şekeri ve yumurtayı koyarak mikser yardımıyla krema haline gelene kadar çırpın. Buğday nişastası haricindeki malzemeleri eleyip ekleyerek elinizle karıştırın. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar buğday nişastasını azar azar ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz hamuru streçle paketleyerek 30 dk buzdolabında dinlendirin. 

 Dinlenen hamuru tezgahın üzerinde merdane yardımıyla incelterek (yarım cm ) kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkartıp fırın kağıda serilmiş tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kadar pişirin. Kurabiyeleri mutlaka soğuduktan sonra tepsiden alıp servis tabağına yerleştirin.

Afiyet Olsun...
Blogvin üzerinden beni takip etmek için tıktık

kaynak

Yeni Yıla Hazırlık:Torpil Tatlısı,Çikolatalı Pasta

 Canım arkadaşım elf kızı sağ olsun,saatlerce bana yardımcı oldu ve sonunda yeni yıl tatlılarımı hazırlayabildim.O olmasaydı mümkün değil bitiremez,yarına hala hazırlık aşmasında olurdum :)Böyle güzel arkadaşlara sahip olmak ne hoş.

 Siz de benim gibi yeni yılı akrabalarınızla ya da evde geçirecekseniz,lezzetli ikramlar yapmadan olmaz.Tatlılar,tuzlular,börekler,pastalar yenilecek,2012'nin son kalorileri de alınarak,dinç olunacak.Yine de siz siz olun geç saatlere kadar dolu dolu yemeyin,ne olur ne olmaz,sağlığımıza dikkat edelim.Tatlımızın ismi;torpil tatlısı.

Google amca sağ olsun,İzmir'de Meşhur olduğunu söyledi.İzmirliler ne kadar sever,orada yapılışı nasıldır bilmem ama bizim tarif pek leziz.Oldukça hafif,bir o kadar da enfes.Tarife ulaşmak için tık tık

 Gelelim pastamıza;torpil tatlısından muhallebi ve çikolata sos artınca pasta yapmamak olmazdı.Pasta,oldukça basit.Çikolata ve vişne dolgulu,güzel bir pasta oldu.Hazır pasta tabanı ,sen ne güzel şeysin :)

 Hepimiz yeni yıla sevdiklerimizle giremeyebiliriz ama yalnız da olsanız,yarın kendinizi şımartın.Kocaman bir yılı daha acısıyla,tatlısıyla geride bıraktık.Arkanıza bakmayın artık yeni umutlarla 2013'ü karşılayın.Yeni yıl hepimize sağlık,huzur,neşe ve başarı getirsin.Umarım 2013 hepimiz için güzel bir yıl olur.

**Canım arkadaşım tekrar teşekkür ederim,ellerimize sağlık :)
Blogvin üzerinden beni takip etmek için tıktık

Mis Kokulu,Bol Şifalı Kış Çayı Tarifi

 Havalar Ankara'da buz gibi.Üşütmemek,hastalanmamak elde değil.Ülkemiz çetin kış dönemine girmek üzereyken bağışıklık sistemimizi güçlendirmek lazım.Zencefilin ne kadar faydalı olduğunu bilmeyen yoktur.Yemeklere,içeceklere rendelendiği gibi direk dilimleyerek çayını yapabiliyoruz.

 Ama unutmayın,çok ince ve yalnızca 4-5 dilim kesin ki çayınız acı olmasın.(fotoğrafta mevcut)Elmayı da dilimleyip ya da sadece kabuğunu atabilirsiniz.Tarçını üçe dörde kırıp minik bir parça atıyoruz.Karanfil resimdeki kadar.Ihlamur miktarı tamamen isteğe bağlı.Tabi çayın içine daha şifalı bir dolu şey karıştırılabilr.(kuşburnu,portakal,adaçayı...)



 Bağışıklık sistemi için en güzel bitkilerden biri olan zencefil,bu kış bol bol tüketilmeli.Ihlamur,elma,tarçın ve karanfili sayfalarca övsem yetmez.Her biri karşınca ve güzelce kaynatılınca da şifa dolu bir kış çayı oluyor.Kaynatmak istemeyenler bitkileri demliğe koyup kaynamış suyu üzerine döksün,7-10 dk demlendirip içsin.Bu arada zencefil kilo fiyatı yaklaşık 8 lira.Resimdeki gibi iki adet aldığınızda iki lira bile ödemiyorsunuz.Hem uygun fiyatlı hem bol şifalı.

 Tadını sevmeyenler olursa bir miktar bal ekleyerek çaylarını tatlandırabilirler.Limon severler de bolca sıksın içine.Tarifi benden ,içmesi sizden.Hepinize şifa olsun ;)

*******ÇEKİLİŞLERİME KATILMAK İÇİN BLOĞUN SAĞ KÖŞESİNDEKİ RESİMLERİ TIKLAMAYI UNUTMAYIN*******

Sodalı Zebra Kek

  İlk defa denediğim için,yapımına başladığımda tek tek fotoğraflamak istemedim.Malum ortaya nasıl bir sonuç çıkacağını bilmiyordum :)Ama ellerime sağlık,hamaratlaştım mı ne ilk deneme için güzel bir şeyler çıktı ortaya.

 Tadı da en az görüntüsü kadar güzel.İçinde ne var ne yok derseniz;kahve fincanıyla 7 fincan un,3 yumurta,3 fincan sıvı yağ,vanilya özü ya da vanilin,kabartma tozu,bir şişe maden suyu ,şekerinizin tatlılık oranına ve damak tadınıza bağlı olmak şartıyla 5-7 fincan şeker.Yalnız benden söylemesi 7 fincan şöyle kalsın 6 fincan şekerle bile çok tatlı oluyor.Tatlıyla pek aranız yoksa 4-5 fincan yeterli olacaktır.

Tarif bilindik kek tarifleriyle aynı;yumurtaları şekerle çırptıktan sonra un,kabartma tozu,vanilya ve diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.Ben maden suyunu(Bildiğimiz beypazarı maden suyu canım) en son ekledim.Daha kabarık daha güzel bir karışım oldu.Benim gibi yumurta kokusundan haz etmeyenler içine portakal,limon kabuğu rendelesin.

Geldik önemli yere;hazırladığımız malzemeyi iki eşit kaba bölüyoruz(isteğe göre kakaolu ya da sade karışımı çoğaltabilirsiniz).Bir yarısına 1 kaşık kadar kakao ekliyoruz..Karışım katı olursa,kakaoyu çok kaçırırsanız bir kaç damla sütle karışımı açabilirsiniz.

Hangi kapta yapacaksanız ,kabı yağladıktan sonra bir kepçe sade bir kepçe kakaolu karışımı bitene kadar tek tek döküyoruz üst üste.Acele etmeyin ki güzel olsun.Bu çiçek çiçek deseni nasıl yaptın derseniz;efenim meslek sırrı falan durumlarına hiç girmeden söyleyeyim :)Bir kürdanı alıyoruz elimize dıştan içe doğru çizikler yapıyoruz,işte bu kadar kolay.Önceden ısıtılmış fırında 170'de pişiriyoruz.Vakit veremem ama bıçakla kontrol ettiğinizde bıçağa yapışmıyorsa tamamdır.Aman ha tam kek kabarınca açmayın içine çökmesin.30-35 dk pişsin,öyle kontrol edin.

Kek karışımına sadık kalmak şart değil,ceviz,fındık,kuru meyveler,çikolata parçacıkları,bir dolu ek malzeme içine koyulabilir.Ha unutmadan;geçenlerde Aysel yapmıştı aynı keki,bir de ben denemek istedim.Yapıp ta yerseniz eğer şimdiden afiyet olsun ;)

Kendini Dondurma Sanan Külahta Kek Yapımı :)

Hem ilginç,hem şık.İçindeki malzemeleri de kendi zevkinize göre hazırlayınca mükemmel kekler ortaya çıkacaktır.Unutmayın,kek külahların içinde kabaracağından çok doldurmamakta fayda var.Şimdiden afiyet olsun ;)

Krem karamel yaptım :)

  Paketin içerisinde hazır karamel sosu ve 500 ml süt ile pişirilecek olan kreması var.
Hazırlama sırasında içerisine istenirse bir yumurta sarısı ekleniyor. Ben ekledim,daha yoğun ve güzel bir kıvamı oldu.Yumurtanın sarısını çırparken azcık süt koyarak çırptım ve çok sıcak değilken ocaktaki karışıma yavaş yavaş ekledim.

  

  Kahvesiz yapamayan ben ,yanında bir de tatlı olursa daha ne isterim :)Makyaj ve moda yoğunluğunda olsa da bloğumda hayatın içinden bir çok şey var :)Benim gibi üşenip şimdi karamel falan yapamam diyenler için harika bir seçim olacak.Hepimize afiyet olsun ;)

P.s: Tatlıları aç karna yerseniz hem alacağınız keyif bir başka olur hem de yeme ihtiyacınızı büyük miktarda durdurur ;)